Покрытие из горького шоколада без сахара — это отличный способ придать эклерам восхитительный вкус и глянцевый блеск, не добавляя лишних калорий. Это покрытие получается плотным, крепким и очень приятным на вкус.
Ингредиенты для покрытия эклеров
- 100 г горького шоколада без сахара
- 30 мл растительного масла
- 1 ст. ложка кокосового масла (по желанию)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление покрытия
- Нарежьте горький шоколад мелкими кусочками.
- Растопите шоколад в кастрюле на водяной бане или в микроволновой печи, помешивая каждые 30 секунд.
- Добавьте растительное масло и кокосовое масло (если используете) в растопленный шоколад и тщательно перемешайте до однородности.
Важно не перегревать шоколад, иначе он может свернуться. Для более глянцевой поверхности можно добавить немного желатина. Перед использованием покрытия охладите его в течение 5-10 минут.
