Поке – это традиционное блюдо из Гавайских островов, которое представляет собой салат из сырой рыбы, заправленный соевым соусом и другими специями. Поке с угрем — это более изысканный вариант этого классического рецепта, который порадует вас своим неповторимым вкусом и текстурой.
Ингредиенты для поке с угрем
- 200 г свежей ферментированной рыбы-угра
- 1 чаша риса (варёный)
- Авокадо — 1 шт.
- Огурцы — 1 шт.
- Зелёный лук — 2 ст. ложки
- Маринованный имбирь — 1 ч. ложка
- Васаби — 1/2 ч. ложки
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
| Калорийность | ~500 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 мин |
Приготовление поке с угрем
- Рыбу-угра аккуратно нарезать кубиками.
- Авокадо очистить и нарезать небольшими дольками.
- Огурцы нарезать тонкими ломтиками.
- Зеленый лук мелко порубить.
- В миске смешать соевый соус, оливковое масло, васаби и имбирь.
- Добавить к маринаду рыбу-угру и перемешать.
- В глубокой тарелке сложить рис, авокадо, огурцы, зеленый лук, заправленный соус с угрем.
Подавайте поке с угрем сразу же после приготовления. Для более насыщенного вкуса можно добавить свежую зелень (например, кинзу или петрушку). Важно использовать только свежего качественного угра для приготовления этого блюда.
