Похлебка тетушки Мадлен – это легендарное блюдо, которое покоряет своим насыщенным вкусом и простотой приготовления. Это hearty суп с ярким ароматом, который точно понравится всей семье. Рецепт передается из поколения в поколение, а его секрет кроется в особенном сочетании ингредиентов.
Ингредиенты для Похлебки тетушки Мадлен
- 1 кг картофеля
- 300 г свеклы
- 200 г моркови
- 2 луковицы
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка)
- 500 г мяса (свинина, говядина или курица)
- 2-3 лавровых листа
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление Похлебки тетушки Мадлен
- Мясо промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Убрать пену, посолить и варить на медленном огне 1 час.
- Картофель очистить, порезать кубиками и отварить в подсоленной воде до полуготовности (примерно 10 минут).
- Морковь, свеклу и лук очистить и порезать кубиками. Обжарить на растительном масле до мягкости.
- Добавить обжаренные овощи в кастрюлю с мясом. Добавить лавровый лист, зелень и варить еще 20 минут.
- Картофель добавить к остальным ингредиентам, перемешать и варить еще 5-7 минут до полной готовности.
Традиционно похлебку тетушки Мадлен подают с кусочком хлеба и сметаной. Можно добавить в суп немного томатной пасты для более яркого цвета и вкуса.
