Похлебка из красной чечевицы с тыквой – это сытное, ароматное и очень полезное блюдо. Его ценят за легкость приготовления, доступность ингредиентов и богатый вкусовой профиль. Чечевица и тыква – идеальная пара, которая не только прекрасно дополняет друг друга, но и насыщает организм витаминами и микроэлементами.
Ингредиенты
- Красная чечевица — 1 стакан
- Тыква — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ≈ 250 ккал/100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Чечевицу промыть и залить холодной водой на 2 часа.
- Тыкву очистить от семян, нарезать кубиками.
- Лук и морковь мелко нарезать.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавить тыкву, картофель (нарезанный кубиками), соль и перец. Обжаривать 5 минут.
- Залить овощи водой, добавить лавровый лист. Довести до кипения, убавить огонь и варить 20-25 минут, пока овощи не разварятся.
- Добавить отваренную чечевицу в кастрюлю и варить еще 5 минут.
- Яйцо взбить с небольшим количеством воды. Постепенно влить яичную смесь в кипящую похлебку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Варить еще 2-3 минуты.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты при обжарке лука и моркови. Также похлебку из красной чечевицы с тыквой можно подать с кусочками белого хлеба или сухариками.
