Похлебка из белой фасоли с копченой грудинкой — это сытное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое идеально подойдет для холодного времени года. Благодаря наличию фасоли в составе она богата белком и клетчаткой, а копченая грудинка придает ей неповторимый вкусовой акцент.
Ингредиенты
- Белая фасоль — 200 г
- Копченая грудинка — 150 г
- Картофель — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт
- Черный перец горошком — 5 шт
- Соль — по вкусу
| Калорийность: | 250 ккал/100 г |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Фасоль предварительно замочить на ночь в холодной воде.
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Лук и морковь мелко нарезать.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и готовить еще 5 минут.
- Добавить картофель, фасоль (слейте воду), лавровый лист, перец горошком и соль. Залить водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты на 2 см.
- Варить похлебку на среднем огне до готовности картофеля и фасоли (около 45 минут).
- Копченая грудинка нарезать небольшими кусочками и добавить в кастрюлю за 10 минут до окончания приготовления.
Похлебка из белой фасоли с копченой грудинкой может быть подана со свежим хлебом или сметаной. Если вы любите более пикантный вкус, можно добавить в кастрюлю немного острого перца.
