Плюшки с маком

Плюшки с маком – это классическое и любимое многими лакомство, которое радует своим нежным вкусом и ароматом. Готовятся они довольно просто, но требуют терпения и аккуратности при работе с тестом. Рецепт плюшек с маком, который мы предлагаем, позволит вам насладиться этим десертом в домашних условиях.

Ингредиенты для Плюшек с Маком

• Мука – 500 гр
• Молоко – 125 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Дрожжи – 7 гр (или 1 ч.л.)
• Сахар – 3 ст.л.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Мак – 100 гр
• Сахар для посыпки

Приготовление Плюшек с Маком

1. В тёплом молоке растворить дрожжи и 1 ст.л сахара, оставить на 10-15 минут.
2. В большой миске смешать муку, соль, оставшийся сахар и растительное масло.
3. Добавить к сухим ингредиентам дрожжевую смесь и яйцо, замесить мягкое тесто. Тесто должно быть эластичным, но не слишком липким.
4. Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для расстойки на 1-1.5 часа (тесто должно увеличиться в объёме вдвое).
5. В это время подготовить маковую начинку: обжарить мак на сухой сковороде до золотистого цвета, остудить и смешать с сахарным песком по вкусу.
6. Подготовленное тесто выложить на присыпанную мукой поверхность. Раскатать в тонкий прямоугольник.
7. Порезать тесто на квадраты или треугольники (размер – по желанию).
8. На каждый квадрат/треугольник положить немного маковой начинки.
9. Сложить плюшки, запечатать края.
10. Разместить плюшки на противень, застеленный пергаментом, и оставить на 30 минут для подъёма.
11. Выпекать плюшки в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут (до золотистого цвета).
12. Подавать плюшки с маком тёплыми, посыпанными сахарной пудрой.

Важно помнить, что качественный мак для начинки – ключевой фактор вкуса плюшек. Лучше всего использовать свежий мак, который можно обжарить самостоятельно. Также стоит учитывать, что время приготовления и выпекания плюшек может варьироваться в зависимости от вашей духовки.