Плюшки — это всегда вкусно и сытно, но с козьим сыром и мангольдом они приобретают совершенно новый, неординарный вкус. Мягкий, слегка кислый сыр идеально сочетается с сладковатым и хрустящим мангольдом, а выпечка получается невероятно ароматной и аппетитной.
Ингредиенты для плюшек с козьим сыром и мангольдом
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 200 мл молока
- 50 г сахара
- 7 г сухих дрожжей
- 50 г козьего сыра (мягкого)
- 1 большой мангольд, нарезанный тонкой соломкой
- 1 ст. ложка растительного масла
| Калорийность | ≈ 350 ккал/100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа (включая время для подъема теста) |
Приготовление плюшек с козьим сыром и мангольдом
- В теплое молоко растворите дрожжи и сахар. Дайте постоять 10 минут.
- Муку просеять, добавить соль и постепенно замесить тесто. Вливайте дрожжевую смесь понемногу.
- Тесто должно получиться мягким и эластичным. Накройте его пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час (или пока оно не увеличится вдвое).
- Подошедшее тесто раскатать тонко, смазать растительным маслом.
- На половине теста равномерно распределите козий сыр и мангольд. Сверните тесто рулетом.
- Рулет разрезать на порционные плюшки толщиной 4-5 см.
- Выложите плюшки на противень, застеленный пергаментом. Накройте пленкой и дайте подышать еще 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте плюшки 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного молотого корицы или ванилина. Мангольд можно заменить другой зеленной зеленью по вкусу, например, шпинатом или луком-порей.
