Плюшки-ракушки — это сладкая выпечка, которая всегда радует своим вкусом и ароматом. Они прекрасно подходят для чаепития или просто как самостоятельное лакомство. В этом рецепте мы предлагаем приготовить плюшки с необычной начинкой из кураги, лимона и меда – сочетание этих ингредиентов создает неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты
- Мука — 300 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 50 г
- Дрожжи — 7 г
- Масло сливочное — 50 г
- Курага — 100 г
- Лимон — 1 шт.
- Мед — 3 ст. л.
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- В теплое молоко добавить дрожжи и 1 ст. ложку сахара. Подождать 10 минут, пока дрожжи не активируются.
- В миске смешать муку, оставшийся сахар, соль и мягкое сливочное масло. Добавить яйца и дрожжевую смесь. Замесить эластичное тесто.
- Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Курагу измельчить. Лимон вымыть, снять цедру и выдавить сок. Смешать курагу, лимонную цедру и сок с медом.
- Тесто разделить на 12 равных частей. Каждую часть раскатать в тонкий круг.
- На середину каждого круга положить немного начинки. Сформировать плюшки-ракушки, соединив края теста.
- Выложить плюшки на противень, смазанный маслом. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут, чтобы они поднялись.
- Подогреть духовку до 180°C. Выпекать плюшки-ракушки в течение 20-25 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или корицы. При желании плюшки-ракушки можно посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.
