Плов – это блюдо, которое всегда радует своей насыщенностью вкусов и ароматов. Однако классический плов можно разнообразить новыми ингредиентами. В данном рецепте мы предлагаем вам попробовать приготовить плов с яблоками и тыквой — необычное сочетание, которое поразит вас своим изысканным вкусом.
Ингредиенты для плова с яблоками и тыквой
- Рис длиннозерный – 2 стакана
- Мясо баранины или говядины – 500 г
- Тыква – 300 г
- Яблоки – 2 шт.
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Специи: зира, куркума, кориандр, паприка – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
| Калорийность | ≈ 300 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление плова с яблоками и тыквой
- Мясо нарезать кубиками, лук и морковь полукольцами, тыкву и яблоки – кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить мясо до румяной корочки.
- Добавить лук и морковь, обжаривать до мягкости.
- Добавить тыкву и яблоки, перемешать и тушить 10 минут.
- Всыпать рис, добавить специи по вкусу. Залить кипятком так, чтобы он был на 2 см выше уровня риса.
- Накрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне 40-45 минут, пока вода не впитается.
- Перемешать плов, дать настояться под крышкой 10 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в плов немного изюма или чернослива. Яблоки лучше выбирать кисло-сладкие сорта, чтобы они гармонично сочетались с мясом и тыквой. Не переваривайте рис, иначе он станет слипшимся.
