Плов — это классическое восточное блюдо, которое всегда радует своим насыщенным вкусом и ароматом. Сегодня мы предлагаем вам приготовить плов с необычным сочетанием сухофруктов и тыквенных семечек, которое добавит пикантности и полезных микроэлементов в вашу трапезу.
Ингредиенты
- Рис длиннозерный — 2 стакана
- Мясо (телятина, баранина или говядина) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) — 100 г
- Тыквенные семечки — 50 г
- Специи: зира, кориандр, куркума, паприка — по вкусу
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Вода — 2 литра
- Соль — по вкусу
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Мясо нарезать кубиками, лук и морковь — полукольцами.
- В казане разогреть растительное масло, обжарить мясо до золотистой корочки.
- Добавить лук и морковь, продолжать тушить 5-7 минут.
- Засыпать рис, добавить специи (зира, кориандр, куркума, паприка), хорошенько перемешать.
- Влить воду, посолить, довести до кипения. Затем убавить огонь, накрыть крышкой и варить 20-25 минут.
- Добавить сухофрукты и тыквенные семечки.
- Еще раз перемешать, накрыть крышкой и варить 10-15 минут до готовности риса.
Для более насыщенного вкуса можно использовать мякоть спелой тыквы. Чтобы плов получился ароматнее, перед подачей его можно полить растопленным сливочным маслом или сметанным соусом.
