Плов из окорочков — это вкусный и сытный обед, который можно приготовить очень быстро и просто. Он отлично подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Запекание окорочков с овощами в казане придает блюду неповторимый аромат и сочность.
Ингредиенты
- 500 г окорочков
- 1 кг риса
- 3 луковицы
- 2 моркови
- 1 сладкий перец
- 1 головка чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Специи по вкусу: зира, куркума, паприка, соль, черный перец
| Калорийность | 250-300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Окорочки промыть и обсушить. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой, сладкий перец кубиками.
- В казане разогреть растительное масло и обжарить окорочки до золотистого цвета. Затем добавить лук и морковь, обжарить еще 5 минут.
- Добавить специи, паприку, соль, черный перец по вкусу. Перемешать и тушить под крышкой 10 минут.
- Рис промыть до прозрачности воды. Добавить рис в казан, распределить его равномерно между окорочками и овощами.
- Залить водой так, чтобы она покрывала рис на 2-3 см. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.
- Снять с огня, дать настояться под крышкой еще 10 минут.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в казан немного томатной пасты или консервированных помидоров. Перед подачей украсить плов свежей зеленью петрушки или кинзы.
