Плов из гречки – это здоровое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Гречка прекрасно впитывает все ароматы специй и получается очень рассыпчатой. Готовится он довольно просто, а результат стоит потраченных усилий.
Ингредиенты
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Куриное филе — 300 г
- Лук репчатый — 1 головка
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Картошка — 2 средние
- Вода или бульон — 2 стакана
- Соль, перец — по вкусу
- Специи: кориандр, зира, куркума — по желанию
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Куриное филе нарезать кубиками, лук и морковь — полукольцами.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить курицу до золотистого цвета.
- Добавить в кастрюлю лук и морковь, обжаривать 5-7 минут до мягкости. Затем добавить чеснок, специи (кориандр, зира, куркума), соль и перец, перемешать.
- Картошку нарезать кубиками и добавить в кастрюлю к остальным ингредиентам. Перемешать.
- Залить гречку водой или бульоном, довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут, пока вода не впитается.
- Плов из гречки готов! Подавать горячим.
Настоящий плов всегда готовится с добавлением масла для жарки, которое придает ему неповторимый вкус и аромат. Для более насыщенного вкуса можно использовать бульоном вместо воды. Вместо курицы можно взять баранину или говядину.
