Фруктовый плов – это необычное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе традиционный рецепт плова с яркими фруктовыми нотками. Он станет отличным вариантом для праздничного стола или просто для разнообразия повседневного рациона. За счет добавления свежих или засушенных фруктов плов приобретает неповторимый аромат и сладковатый привкус.
Ингредиенты
- Рис длиннозерный — 2 стакана
- Мясо (говядина, баранина или курица) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Фрукты (сушеные изюм, курага, чернослив) — 100 г
- Растительное масло — 5 ст. ложек
- Специи: зира, кориандр, куркума, паприка, соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Мясо нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к мясу измельченный лук и морковь, тушить еще 5-7 минут.
- Добавить специи (зира, кориандр, куркума, паприка), соль и перец по вкусу. Перемешать и тушить еще 3-4 минуты.
- Рис промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Добавить рис к мясу и овощам.
- Влить горячую воду (примерно в 2 раза больше объема риса), перемешать и довести до кипения.
- Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить около 15-20 минут.
- Добавить в плов засушенные или свежие фрукты (изюм, курагу, чернослив). Перемешать аккуратно.
- Накрыть крышку и оставить на слабом огне еще 5-10 минут для того чтобы фрукты пропитались ароматом плова.
Фруктовый плов особенно вкусен, если его подавать с свежим салатом из помидоров и огурцов. Для более яркого вкуса можно добавить в плов щепотку молотой гвоздики или корицы.
