Плетенка на сметанном тесте — это вкусное и ароматное блюдо, которое покорит любого сладкоежку. Ее мягкая текстура, нежная начинка из творога и сочные ягоды сливы или черники создают неповторимый букет вкусов. Приготовить эту плетенку довольно просто, а результат того стоит!
Ингредиенты
- Мука — 300 г
- Сметана — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 50 г
- Дрожжи — 7 г (или 1 пакетик)
- Творог — 200 г
- Сливы или черника — 200 г
- Ванилин по вкусу
- Растительное масло для смазывания
- Сахарная пудра для посыпки
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- В теплой воде растворить дрожжи с сахаром и оставить на 5-7 минут до образования пенки.
- Муку просеять в большую миску, добавить сметану, яйцо, соль и дрожжевую смесь. Замесить мягкое эластичное тесто.
- Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в объеме.
- Пока тесто подходит, приготовить начинку: смешать творог с сахаром, ванилинам и ягодами.
- Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 0,5 см.
- Посыпать тесто начинкой из творога с ягодами, оставляя небольшой зазор по краям.
- Свернуть тесто рулетом и разрезать на одинаковые части.
- Выложить плетенку на противень, смазанный маслом, и дать отдохнуть еще 15 минут.
- Подогреть духовку до 180 градусов и выпекать плетенку 30-40 минут до золотистой корочки.
- Готовую плетенку посыпать сахарной пудрой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного корицы или цитрусовой цедры. Если у вас нет слив, можете использовать другую ягоду, например, вишню, клубнику или малину.
