Плацинды — это традиционное русское блюдо, представляющее собой лепёшки с разнообразной начинкой. Традиционно плацинды готовят с мясом, капустой или грибами, но можно экспериментировать и с более сладкими вариантами, например, с творогом. В этой статье мы поделимся рецептом плацинд на кефире с творожной начинкой — легким, вкусным и невероятно ароматным блюдом!
Ингредиенты
- Кефир — 250 мл
- Мука — 3 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Творог — 250 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Ванилин — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал/100 г |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 40 мин. |
Приготовление
- Для теста: в миске смешать кефир с яйцом и солью. Постепенно добавлять муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
- Накрыть тесто полотенцем и оставить на 30 минут.
- Для начинки: смешать творог с сахаром и ванилина.
- Раскатать тесто тонко (толщиной около 2 мм).
- Вырезать из теста кружки диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок положить немного творожной начинки.
- Сформировать плацинды, защипнув края теста по краям.
- Обжарить плацинды на разогретой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного растопленного сливочного масла. Чтобы плацинды были хрустящими, обжаривать их нужно на среднем огне и не перегружать сковороду.
