Плацинда – это традиционное русское блюдо, которое представляет собой лепешку из простоквашного теста с различными начинками. Сегодня мы предлагаем вам приготовить плациндy со сладкой тыквой — вкусным и ароматным вариантом этого классического рецепта.
Ингредиенты для плацинды на простокваше со сладкой тыквой
- Для теста:
- 1 стакан простокваши
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
- 2-3 стакана муки
- Для начинки:
- 500 г сладкой тыквы
- 1/2 стакана сахара
- 1 чайная ложка корицы
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление плацинды на простокваше со сладкой тыквой
- Подготовка начинки: Нарезать тыкву кубиками и обжарить с сахаром и корицей до мягкости (около 20 минут).
- Приготовление теста: В миске смешать простоквашу, яйцо, соль. Постепенно добавлять муку, замешивая тесто. Тесто должно быть эластичным, но не слишком тугим. Накрыть его полотенцем и оставить на 30 минут.
- Формование плацинды: Разделить тесто на 8-10 равных частей. Раскатать каждую часть в тонкий круг (толщиной около 2 мм).
- Начинка и сборка: По центру каждого круга выложить порцию тыквенной начинки, края теста защипнуть над начинкой.
- Обжарка: Обжарить плацинды на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тыквенную начинку изюм или курагу. Плацинда прекрасно хранится в холодильнике на протяжении нескольких дней.
