Пита

Пита — это традиционное блюдо арабской кухни, которое славится своим насыщенным вкусом и питательной ценностью. Оно представляет собой густой суп или рагу из разных видов бобовых, овощей и специй. Пита прекрасно подходит как для обеда, так и для ужина, а также может быть подан в качестве гарнира к мясным блюдам.

Ингредиенты для пита

• 1 стакан чечевицы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 1 стебель сельдерея
• 400 мл овощного бульона
• 1 банка (400 г) томатов, измельченных
• 1 чайная ложка кумина
• 1/2 чайной ложки зиры
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление пита

1. Чечевицу промыть под холодной водой.
2. Лук, чеснок, морковь, болгарский перец и сельдерей мелко нарезать.
3. В большой кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок, морковь, перец и сельдерей, продолжать жарить еще 5-7 минут.
4. Добавить чечевицу, кумин, зиру, соль и черный перец. Перемешать.
5. Влить овощной бульон и измельченные томаты. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить в течение 30-40 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
6. Подавать пита горячим, с кунжутными семечками или свежей зеленью (например, петрушка).

Пита можно варить как в кастрюле на плите, так и в мультиварке. Для более густого варианта добавляйте еще немного чечевицы или картофеля.