Пирожные «ежики» – это невероятно вкусные и милые десерты, которые всегда радуют глаз и вкус. Их бисквитная основа получается нежной и ароматной, а шоколадная глазурь придает неповторимый блеск и вкус.
Ингредиенты для бисквитных пирожных «ежики»
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для глазури:
- 100 г темного шоколада
- 50 г сливочного масла
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 12-15 |
| Время приготовления | 40 минут + 1 час для охлаждения бисквита |
Приготовление бисквитных пирожных «ежики»
- Бисквит:
- Яйца с сахаром взбить миксером до пышной светлой массы (5-7 минут).
- Всыпать муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешать лопаткой.
- Выпекать в смазанной маслом и присыпанной мукой форме при температуре 180°C 30-35 минут.
- Остудить бисквит в форме, затем освободить.
- Глазурь:
- Шоколад с маслом растопить на водяной бане, постоянно помешивая.
- Разрезанный бисквитный корж нарезать на квадратики.
- Каждый кусочек окунуть в глазурь и поставить на противень.
- Нанести на каждый пирожок колючки из шоколадной глазури, можно использовать кондитерский мешок или просто зубную пасту.
- Поставить в холодильник до полного застывания глазури.
Для украшения ежиков можно использовать какао-порошок, кокосовую стружку, миндальные хлопья или ягоды.
