Пилав со шпинатом — это вкусное и питательное блюдо, которое понравится всем любителям восточной кухни. Благодаря шпинату пилав приобретает яркий зеленый цвет и богатый витаминный состав. Это отличный вариант для обеда или ужина, а также для подачи на праздничный стол.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 300 г шпината
- 1 стакан риса
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- сушеный зира (по желанию)
| Калорийность | 400-450 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Мясо промыть, нарезать на кусочки и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
- Лук и морковь очистить и нарезать. Добавить к мясу и тушить все вместе 15 минут.
- Рис промыть под холодной водой несколько раз. Добавить рис к мясу и луку, посолить, поперчить и залить кипятком так, чтобы он покрывал содержимое кастрюли на 2-3 см.
- Добавить сушеную зелень (по желанию). Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20 минут.
- Шпинат промыть, обсушить. Добавить к пилаву за 5 минут до готовности. Накрыть крышкой и дать настояться еще 5 минут.
Для более насыщенного вкуса можно использовать вместо баранины говядину или телятину. Если шпината нет под рукой, его можно заменить другими зеленью, например, мелко нарезанным укропом или петрушкой. Пилав со шпинатом лучше всего подавать горячим с кисло-сладкой заправкой.
