Пилаф с орехами и сухофруктами – это ароматное и вкусное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к вашему праздничному столу или просто уютному ужину. Нежные макароны, пропитанные рассыпчатой рисовой основой, вкусные орехи и сладкие сухофрукты создают неповторимый тандем вкусов, который не оставит вас равнодушным.
Ингредиенты для Пилафа с орехами и сухофруктами
- Рис – 2 стакана
- Мясо (курица или баранина) – 500 г
- Лук репчатый – 1 большая луковица
- Морковь – 1 средняя морковь
- Орехи (грецкие, миндаль, фисташки) — 100 г
- Сухофрукты (изюм, курага, чернослив) – 50 г
- Специи: куркума, зира, барбарис, кориандр – по вкусу
- Сливочное масло – 2 столовые ложки
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление Пилафа с орехами и сухофруктами
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности. Мясо нарезать небольшими кубиками, лук и морковь – полукольцами.
- В кастрюле разогреть сливочное масло, обжарить мясо до золотистого цвета. Добавить лук и морковь, тушить 5-7 минут.
- Добавить промытый рис к мясу и овощам, перемешать. Залить водой или бульоном (соотношение: 2 части жидкости на 1 часть риса), посолить, поперчить, добавить специи.
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20-25 минут (до готовности риса).
- Добавить в пилаф орехи и сухофрукты, перемешать аккуратно. Накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в пилаф немного пряных трав, таких как розмарин или тимьян. Перед подачей украсьте блюдо свежими зеленью – это придаст ему свежести и яркости.
