Сушеный лук – это ароматный и универсальный ингредиент, который придает блюдам пикантность и глубину вкуса. В отличие от покупного сушеного лука, который часто имеет неприятный горьковатый привкус, домашний сушеный лук получается более сочным, с ярким вкусом и ароматом. Его можно использовать в качестве приправы к супам, соусам, маринадам, а также добавлять в пасту или рис.
Ингредиенты
- Лук репчатый — 3-4 шт.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
| Калорийность | ≈ 20 ккал на 100 гр |
| Порции | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 мин + 2 часа сушки |
Приготовление
- Подготовка лука: Лук очистить от шелухи и разрезать на тонкие полукольца.
- Маринование лука: В миску выложить лук, добавить оливковое масло и перемешать. Оставить мариноваться на 15-20 минут.
- Сушка в духовке: Разогреть духовку до 50°C. Выстелить противень пергаментной бумагой и выложить лук в один слой. Сушить в духовке 2 часа, периодически переворачивая луковицы, чтобы они равномерно просушились.
Для более интенсивного вкуса можно добавить к маринаду немного соли или сушеной зелени. Готовый сушеный лук хранить в герметичном контейнере в темном месте.
