Представляем вам вкусный и простой рецепт пикантных свиных ребер, которые станут настоящим украшением любого застолья. Мягкие, сочные ребрышки с хрустящей корочкой идеально сочетаются с макаронами и ароматным соусом. Рецепт прост в исполнении, а результат – гарантированно восхитительный.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Соевый соус — 3 ст.л.
- Сладкий перец (красный или зеленый) — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сушеные травы (тимьян, орегано) — по вкусу
- Макароны — 300 г
| Калорийность | ~ 450 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление
- Подготовьте ребрышки: удалите пленку с поверхности и промойте под холодной водой.
- Обсушите ребрышки бумажным полотенцем.
- В глубокой миске смешайте соевый соус, томатную пасту, черный молотый перец, соль и сушеные травы. Замаринуйте ребрышки в соусе на 30 минут (можно больше).
- Нарежьте лук полукольцами, морковь — соломкой, чеснок — мелко.
- Разогрейте растительное масло на большой сковороде или в кастрюле с толстым дном. Обжарьте ребрышки на сильном огне до образования золотистой корочки (по 5 минут с каждой стороны).
- Добавьте лук, морковь и чеснок к ребрышкам. Обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.
- Влейте в сковороду 1 стакан воды или бульона. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 40-60 минут, пока мясо не станет мягким.
- За это время сварите макароны согласно инструкции на упаковке.
- Перед подачей украсьте блюдо свежим укропом и подавайте вместе с макаронами.
Для более пикантного вкуса добавьте в соус немного острого перца или чили. Можно также запечь ребрышки в духовке при температуре 180°C в течение 45-60 минут.
