Пикантные баклажаны в маринаде со специями и гранатом — это яркое и вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Тонкий хрустящий слой корочки, нежный мякоть баклажанов и кисленький аромат маринада с добавлением пряностей создают неповторимый вкус. А гранатные зерна придают блюду изысканность и красоту.
Ингредиенты
- Баклажаны — 500 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — ½ чайной ложки
- Паприка сладкая — 1 чайная ложка
- Куммин — ¼ чайной ложки
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Гранат — ½ стакана
| Калорийность | ≈ 150 ккал/100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны тщательно вымыть, обсушить и разрезать вдоль на 2-3 части. Слегка посолить.
- В глубокой миске смешать соль, перец черный молотый, паприку сладкую, куммин.
- Добавить в миску растительное масло и лимонный сок. Хорошо перемешать.
- Баклажаны обмакнуть в маринаде со всех сторон.
- Разогреть духовку до 200°С. Выложить баклажаны на противень, застеленный пергаментом.
- Запекать в духовке 20-25 минут, пока баклажаны не станут мягкими и немного подрумяненными.
Баклажаны можно запечь на гриле, тогда они приобретут ещё более насыщенный аромат. Для придания остроты добавьте в маринад красный перец чили или острый имбирь. Подавайте блюдо горячим, украсив гранатовым зерном.
