Пикантное овощное рагу с охотничьими колбасками — это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного ужина, так и для встречи с друзьями. Сочетание сочных овощей, ароматных специй и пикантных колбасок создает неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- Охотничьи колбаски — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Перец болгарский (красного и желтого цвета) — по 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп свежий — для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Колбаски нарезать кружочками. Лук и морковь нарезать кубиками, картофель — брусочками, перец болгарский — соломкой.
- В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить колбаски до золотистого цвета. Вынуть из сковороды и отставить в сторону.
- В той же сковороде обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и картофель, жарить еще 5 минут.
- Добавить к овощам болгарский перец, помидоры (нарезать кубиками), томатную пасту, соль, перец, лавровый лист и чеснок (измельченный). Тушить на среднем огне под крышкой 20-25 минут.
- Добавить в рагу обжаренные колбаски. Перемешать и тушить еще 10-15 минут до готовности картофеля.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую охотничью колбаску, а вместо обычного лука добавить зеленый лук. Подавать рагу с отварным рисом или пшеном.
