Маринованная в рассоле пекинская капуста – это лёгкое, освежающее и невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу. Сочный хруст капусты, пряный привкус соевого соуса и легкая кислинка — всё это создает неповторимую гармонию вкусов.
Ингредиенты
- Пекинская капуста – 1 кочан
- Вода – 200 мл
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Семечки кунжута (по желанию)
| Калорийность | ~50 ккал/100г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут + 4 часа маринования |
Приготовление
- Подготовьте капусту: хорошо вымойте пекинскую капусту, удалите верхние листики и разрежьте её на тонкие полоски.
- Приготовьте рассол: в кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте соль и сахар, растворите их полностью. Снимите с огня.
- Замаринуйте капусту: переложите капустные полоски в стерилизованную банку. Залейте рассолом, чтобы он покрыл капусту целиком. Добавьте соевый соус. Закройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум 4 часа (лучше всего – на всю ночь).
- Подавайте: перед подачей украсьте блюдо семечками кунжута.
Для более яркого вкуса добавьте в рассол пару зубчиков измельченного чеснока или небольшую щепотку перца чили. Капуста маринуется и становится еще вкуснее с каждым днем, поэтому храните ее в холодильнике до 5 дней.
