Морковь по-корейски — это классическое закусочное блюдо, которое покорит вас своим пикантным вкусом и хрустящей текстурой. Рецепт достаточно простой в исполнении, а результат стоит потраченных усилий.
Ингредиенты: Пикантная морковь по-корейски
- Морковь — 500 гр.
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 столовая ложка
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Уксус (9%) — 2 столовые ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец чили — по вкусу
- Семена горчицы — 1/2 чайной ложки
- Семена кунжута (обжаренные) — для посыпки
| Калорийность | ≈ 60 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление: Пикантная морковь по-корейски
- Морковь очистите и натрите соломкой.
- В миске смешайте соль, сахар и 1 столовую ложку растительного масла. Тщательно перемешайте.
- Добавьте к морковной соломке эту смесь и дайте постоять 15 минут. Морковь должна пустить сок.
- В другой миске смешайте оставшееся масло, уксус, измельченный чеснок, перец чили, семена горчицы.
- Добавьте к моркови маринад и тщательно перемешайте.
- Переложите заготовку в плотно закрывающуюся емкость и храните в холодильнике не менее 2 часов для лучшего пропитки вкуса.
Морковь по-корейски можно подавать как самостоятельную закуску, а также использовать как ингредиент для бутербродов, салатов или гарнир к мясным блюдам. Для более пикантного вкуса добавьте больше перца чили или используйте молотый красный перец.
