Говяжья вырезка на углях — это простое и восхитительное блюдо, которое идеально подходит для барбекю или летнего пикника. Нежная вырезка пропитывается дымом и вкусом огня, а соус из специй придает ей дополнительный шарм. Этот рецепт позволит вам приготовить вкусную и питательную говядину, которая покорит любого гурмана.
Ингредиенты для Пикантной говяжьей вырезки на углях
- 500 г говяжьей вырезки
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. соли
- 1 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. чесночного порошка
- 1/4 ч. л. красного молотого перца
- 1/4 стакана соевого соуса
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 25-30 минут |
Приготовление Пикантной говяжьей вырезки на углях
- В глубокой миске смешайте оливковое масло, соль, черный перец, паприку, чесночный порошок и красный молотый перец.
- Добавьте говяжью вырезку в маринад и тщательно ее обмажьте с всех сторон. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа (или на ночь).
- Разогрейте угли на мангале до яркого огня.
- Обжарьте говяжью вырезку на гриле с каждой стороны по 5-7 минут, пока она не приобретет золотистую корочку и не будет пропечена до желаемой степени готовности.
- Снимите говядину с огня и дайте ей отдохнуть 10 минут под фольгой.
- Подавайте говядину нарезав тонкими ломтиками, полив оставшимся маринадом.
Совет: для более насыщенного вкуса перед приготовлением можно добавить в маринад немного меда или бальзамического уксуса. Также вы можете использовать другие специи по своему вкусу, например, имбирь, куркуму или кориандр.
