Пиде – это плоский хлеб, который является неотъемлемой частью турецкой кухни. Его готовят из простого теста с добавлением дрожжей и иногда сыра или зелени. Пиде может быть как сладким, так и соленым, и его подают к чаю, кофе или любым другим блюдам. Рецепт пиде очень прост в исполнении и отлично подойдет для тех, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное.
Ингредиенты
- 3 стакана муки
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1,5 чашки теплого молока
- 2 столовые ложки растительного масла
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 1 час (включая время брожения) |
Приготовление
- Смешайте в большой миске муку, дрожжи, сахар и соль.
- В отдельной емкости смешайте теплое молоко с растительным маслом.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и замесите тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте ее полотенцем и дайте подняться в теплом месте примерно за 1 час.
- Разделите тесто на 8 равных частей. Раскатайте каждую часть в тонкий круг диаметром около 20 см.
- Выложите круги теста на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Смажьте пиде растительным маслом и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут, или пока тесто не приобретет золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто измельченную зелень или сыр. Пиде отлично сочетается с турецкими сладостями, такими как локум и баклава.
