Пхали из зелёной фасоли – это традиционное грузинское блюдо, которое отличается ярким вкусом и насыщенным ароматом свежих трав. Пхали подают как самостоятельное закуску или гарнир к мясным и рыбным блюдам. Благодаря своей простоте приготовления, оно отлично вписывается в любой рацион.
Ингредиенты
- Зелёная фасоль – 500 г
- Горошек зелёный – 100 г
- Кинза свежая – 1 пучок
- Укроп свежий – 1 пучок
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соль – по вкусу
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Растительное масло – для заправки
| Калорийность | 80 ккал |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Зеленую фасоль и горошек отварить до полуготовности.
- Очистить чеснок, измельчить его ножом.
- Кинзу и укроп промыть, обсушить и мелко нарезать.
- Отваренную фасоль и горошек слегка размять вилкой.
- В миске соединить размятую фасоли с овощами, чесноком, зеленью, солью и лимонным соком.
- Хорошо перемешать все ингредиенты.
- Готовое пхали полить растительным маслом и подавать к столу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в пхали немного пряной пасты или аджики. Также, вместо лимона можно использовать сок лайма.
