Пхали из зеленой фасоли — это традиционное грузинское блюдо, которое покорило сердца гурманов своими яркими вкусами и невероятным ароматом. Этот рецепт от известного шеф-повара Марины Мачавариани порадует вас своей простотой и изысканностью.
Ингредиенты для Пхали из зеленой фасоли
- Зеленая фасоль (свежая или консервированная) — 400 г
- Кинза — пучок
- Петрушка — пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Уксус (желательно виноградный) — 1 ст. ложка
- Горчица — ½ ч. ложки
- Оливковое масло — для заправки
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Пхали из зеленой фасоли
- Если используете свежую фасоль, отварите ее до готовности. Если консервированная, просто сливайте жидкость.
- Мелко порубите кинзу и петрушку.
- Чеснок измельчить. Все зелень соедините с чесноком, посолите по вкусу.
- Добавьте к зелени фасоль. Тщательно перемешайте.
- Полейте уксусом, добавьте горчицу и аккуратно перемешайте.
- Пхали украсьте оливковым маслом и подавайте с лепешками или лавашем.
Не бойтесь экспериментировать! Можете добавить в пхали немного измельченной свежей хмели-сунели для более яркого вкуса. Также можно использовать другие виды зелени по своему вкусу, например, укроп или базилик.
