Пхали из свеклы — это восхитительное блюдо грузинской кухни, которое прекрасно подходит как закуска, так и гарнир к основному блюду. Это сытное и полезное блюдо, приготовленное из свеклы с добавлением орехов, специй и зелени. Традиционно пхали подается с лавашом или кунжутной лепёшкой.
Ингредиенты для Пхали из свеклы
- 3 средние свеклы
- 100 г грецких орехов
- 50 г cilantro
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 лимонов сок
- соль и чёрный перец по вкусу
- растительное масло для жарки орехов
| Калорийность | 200 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Пхали из свеклы
- Свеклу очистить и отварить до готовности.
- Орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Остудить.
- Зелень и чеснок мелко порубить.
- Отваренную свеклу измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
- В миске соединить свекольный пюре, орехи, зелень, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Тщательно перемешать.
- Пхали подавать сразу же к столу.
Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь специй, например, хмели-сунели или кориандр. Пхали отлично сочетается с отварным рисом, гречкой или макаронами. Храните готовое пхали в холодильнике не более 2 суток.
