Пхали из капусты – это невероятно вкусный и сытный традиционный грузинский салат, который готовится с использованием свежей квашеной капусты, специй и ароматных трав. Он отлично подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Пхали из капусты – это настоящий шедевр вкуса, который покорит любого любителя восточной кухни.
Ингредиенты
- 1 кг свежей квашеной капусты
- 200 г грецких орехов
- 50 г cilantro (кинзы)
- 2-3 зубчика чеснока
- 1/2 лимона (сок)
- 1-2 ст. ложки растительного масла
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В блендере измельчите грецкие орехи до состояния мелкой крошки.
- К измельченным орехам добавьте измельченную кинзу, чеснок, сок лимона, растительное масло, соль и перец. Тщательно взбейте все в пюре.
- К полученному пюре добавьте квашеную капусту и аккуратно перемешайте.
- Подавайте пхали из капусты как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить немного уксуса в пюре. Капусту перед добавлением в пюре рекомендуется слегка обсушить, чтобы избежать чрезмерной влажности салата.
