Тушеная курица — это классическое блюдо русской кухни, которое ценится за свою простоту и вкусовую насыщенность. Вкусная, ароматная и сочная, она идеально подходит для семейного обеда или уютного ужина.
Ингредиенты
- 500 г курицы (филе или грудка)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1-2 лавровых листа
- черный перец горошком
- соль по вкусу
- vegetable oil для обжарки
- вода или бульон (примерно 300 мл)
| Калорийность | около 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Лук и морковь нарезать кубиками.
- В кастрюле или коcotte с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и жарить еще 5 минут.
- Добавить томатную пасту и перемешать, тушить еще пару минут.
- Положить курицу в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
- Влить воду или бульон (чтобы покрывал мясо), довести до кипения.
- Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 1 — 1,5 часа, периодически помешивая и проверяя уровень жидкости.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в конце приготовления немного сметаны или сливок.
