Песто из брокколи

Песто из брокколи – это невероятно вкусный и питательный соус, который станет отличным дополнением к пасте, ризотто, пицце или даже просто хлебу. Благодаря насыщенному вкусу и яркой зелени, он добавит вашим блюдам свежести и аромата.

Ингредиенты

• 300 г брокколи
• 1/2 стакана кедровых орехов
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 чашки оливкового масла
• 1/4 чашки пармезанского сыра, измельченного
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

1. Брокколи отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости, около 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг и остудить.
2. В кухонном комбайне смешать кедровые орехи, чеснок, оливковое масло, пармезанский сыр, соль и черный перец до получения кремообразной массы.
3. Добавить отваренную брокколи в комбайн и пробить до однородной консистенции. По вкусу можно добавить немного воды или молока для более жидкой текстуры.

Песто из брокколи можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3-4 дней. Для более интенсивного вкуса орехи можно поджарить на сухой сковороде перед тем, как добавлять их в комбайн.