Песочные тарталетки с огурцом, яйцом и красной рыбой — это изысканное и легкое блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или для повседневного обеда. Хрустящая песочная основа в сочетании с нежным огуречным салатом и ароматной красной рыбой создает поистине неповторимый вкус. Приготовление этого блюда совсем несложно, а результат вас приятно удивит.
Ингредиенты
- Для тарталеток:
- 100 г муки
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. холодной воды
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 150 г красной рыбы (лосось, форель)
- 1 огурец
- 2 яйца
- 1 ст. л. майонеза
- Зелень для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал на порцию | 4 | 30 минут |
Приготовление
- Тарталетки: Муку просеять, добавить соль и холодное масло. Перетереть пальцами или в блендере до образования крошки. Постепенно добавлять воду, замешивая тесто. Сформировать шар, завернуть в пленку и охладить 30 минут.
- Раскатать охлажденное тесто толщиной 2-3 мм и вырезать кружки диаметром 8-10 см. Выложить в формочки для тарталеток.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, до золотистого цвета.
- Начинка: Яйца отварить, остудить и нарезать кубиками. Огурец нарезать тонкой соломкой. Красную рыбу потрогать руками на небольшие кусочки.
- В миске смешать майонез, нарезанные яйца и огурец.
- Наполнить тарталетки начинкой, сверху выложить красную рыбу. Украсить зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного каперсов или маслин. Если вы используете слабосоленую рыбу, не забудьте ее предварительно просушить на бумажном полотенце.
