Песочные корзиночки с меренгой – это изысканное и воздушное сочетание хрустящего печенья и нежной, сладкой меренги. Это прекрасный десерт для любого торжества или просто уютного вечера дома. Его легко приготовить, а результат обязательно порадует всех любителей сладостей.
Ингредиенты
- Для теста:
- 150 г муки
- 75 г сливочного масла
- 3 ст. ложки сахарной пудры
- 1 желток
- Щепотка соли
- Для меренги:
- 3 белка яиц
- 100 г сахарной пудры
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тесто: смешайте муку, сахарную пудру и соль. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и натрите его в муке до образования крошки. Добавьте желток и замесите тесто. Заверните его в пленку и охладите в холодильнике 30 минут.
- Раскатайте охлажденное тесто и вырежьте кружочки диаметром 10-12 см. Выложите кружочки на противень, застеленный пергаментом, и сделайте бортики, надавливая на края.
- Выпекайте корзиночки в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока они не подрумянятся.
- Меренга: взбейте белки с щепоткой соли до образования пенной массы. Постепенно добавляя сахарную пудру, продолжайте взбивать до получения твердых пиков.
- Выложите меренгу в корзиночки и выпекайте еще 5-7 минут при той же температуре.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить ванильный экстракт в тесто или в меренгу.
