Песочные корзинки с малиной и меренгой — это изысканное и нежное dessertе, которое покорит всех своей красотой и вкусом. хрустящие корзиночки, нежная малина и воздушная меренга – идеальное сочетание для сладкоежек!
Ингредиенты
- Для песочных корзин:
- 120 г муки;
- 50 г сливочного масла;
- 30 г сахарной пудры;
- 1 яйцо;
- Для начинки:
- 200 г малины;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 чайная ложка лимонной кислоты;
- Для меренги:
- 2 белка;
- 80 г сахарной пудры;
| Калорийность | 350 ккал/1 порция |
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Корзиночки: Смешать муку, сахарную пудру и холодное сливочное масло. Замесить тесто до однородности. Достать из холодильника яйцо и добавить в тесто. Хорошо вымесить, сформировать шарики и уложить их на противень, застеленный пергаментом. Раскатать каждый шарик в лепешку диаметром около 10 см. Выпекать корзиночки при температуре 180°C в течение 15-20 минут.
- Начинка: Смешать малину с сахаром и лимонной кислотой. Варить на среднем огне до загустения, около 5-7 минут. Дать остыть.
- Меренга: Белки взбить с сахарной пудрой до образования устойчивых пиков. Выложить меренговую массу в кондитерский мешок и сделать на корзиночках красивые узоры.
- Сборка: Наполнить корзиночки малиновой начинкой, украсить меренгой и подавать.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта. Меренгу можно подержать в духовке при температуре 100°C в течение нескольких минут, чтобы она стала хрустящей.
