Перцы с начинкой по-итальянски

Перцы с начинкой по-итальянски – это яркое и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для ужина или праздничного стола. Сочетание сладких перцев, ароматных томатов, сыра моцарелла и пряностей создает неповторимый букет вкусов, который покорит сердца даже самых изысканных гурманов.

Ингредиенты

• 4 крупных сладких перца (разных цветов)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 500 г мясного фарша
• 1 банка (400 г) консервированных помидоров, измельченных
• 100 г моцареллы
• Оливковое масло
• Сушеный базилик
• Сладкая паприка
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

1. Перцы тщательно вымыть, удалить плодоножку и семенные камеры.
2. Лук и чеснок мелко нарезать. На сковороде с разогретым оливковым маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и жарить еще минуту.
3. Добавить к луку мясной фарш и обжаривать, периодически помешивая, пока он не станет румяным. Добавить измельченные помидоры, базилик, паприку, соль и перец. Тушить на медленном огне 15 минут.
4. Наполнить перцы начинкой.
5. Выложить перцы в форму для запекания, залить небольшим количеством воды (примерно 100 мл) и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
6. Перед подачей посыпать перцы тертым сыром моцарелла.

Для более яркого вкуса можно добавить к начинке немного красного вина или бальзамического уксуса. Также вместо мясного фарша можно использовать вегетарианский вариант из грибов, фасоли или чечевицы.