Фаршированные перцы — это классическое и любимое многими блюдо, которое прекрасно подходит как для повседневного стола, так и для праздничного. В этой статье мы поделимся рецептом фаршированных перцев с птицей, который порадует вас своим нежным вкусом и ароматом.
Ингредиенты
- Перец болгарский (красные или жёлтые) — 4 штуки
- Куриное филе — 500 г
- Рис — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 3 столовые ложки
- Помидоры (по желанию) — 2 штуки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Специи для курицы — по вкусу
| Калорийность: | ~300 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Перцы вымыть, удалить плодоножки и нарезать пополам. Внутреннюю часть перцев слегка обжечь над огнем или поджарить в духовке для лучшей сохранности формы.
- Рис промыть и отварить до полуготовности (около 7 минут). Отцедить воду.
- Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Лук и морковь мелко нарезать.
- В сковороде с разогретым маслом обжарить лук и морковь до мягкости, добавить чеснок и готовить еще 1 минуту.
- Добавить к овощам куриное филе и жарить до золотистого цвета, периодически помешивая.
- Всыпать отварной рис, посолить, поперчить и добавить любимые специи для курицы.
- Перец плодоножки выложить в перцовую половинку, залив их фаршем.
- Помидоры разрезать на дольки (по желанию) и разложить поверх фарша.
- Перцы уложить в форму для запекания, добавить немного воды (примерно 100 мл) на дно формы.
- Запекать при температуре 180°C в течение 30-40 минут, или до готовности фарша и мягкости перцев.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш измельченную зелень петрушки или укропа, а также немного томатной пасты.
