Перцы, фаршированные пшеном, кукурузой и фетой – это яркое, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Сочетание сладких перцев с хрустящей корочкой, ароматным пшеном, сладкой кукурузой и соленой фетой создает неповторимый вкус, который обязательно понравится всем вашим гостям.
Ингредиенты
- 4 больших сладких перца
- 1 стакан круглозерного риса
- 1 банка кукурузы (400 г)
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 50 г сыра фета, раздробленного
- 3 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка сушеного орегано
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 35 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°С. Сладкие перцы вымойте, разрежьте пополам вдоль, удалите семена и перегородки. Выложите их в форму для запекания.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока аромат не распространится по кухне.
- Добавьте к луку рис, орегано, соль и перец. Перемешайте и обжаривайте в течение 2 минут.
- Влейте в кастрюлю 1 стакан воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 15 минут, или пока вода не выпарится и рис не станет мягким.
- Добавьте в рис кукурузу и фета. Перемешайте.
- Наполните каждый перец приготовленной рисовой смесью.
- Поставьте форму с перцами в разогретую духовку и запекайте 20 минут, или пока перец не станет мягким и золотистым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого сыра моцарелла к рисовой смеси. Если вам нравятся острые блюда, добавьте в начинку измельченный чили перец.
