Лето – время наслаждаться сочными и сладкими фруктами. А что может быть вкуснее, чем освежающий сорбе из спелых персиков? Этот рецепт добавит вам солнечного настроения и станет отличным десертом для жарких дней. Сочетание нежного персикового вкуса с кислинкой малинового кули создает невероятную гармонию вкусов.
Ингредиенты
- 500 г спелых персиков
- 100 г малины
- 50 г сахара
- 50 мл воды
| Калорийность | ≈ 120 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Персики очистить от косточек и нарезать кубиками.
- Малину перебрать, удалить плодоножки.
- Персики вместе с сахаром и водой залить в кастрюлю и поставить на огонь. Варить 10-15 минут до мягкости персиков.
- В блендере взбить персиковую массу до однородности.
- Малыну измельчить в пюре с помощью погружного блендера или через сито.
- Полученную персиковую массу процедить через мелкое сито, чтобы удалить кусочки кожицы.
- Перелить массу в контейнер и заморозить минимум на 4 часа.
- Перед подачей взбить сорбе до однородной кремовой текстуры. Подать с малиновым кули.
Для более яркого вкуса можно добавить в персиковый соус немного лимонного сока. Малиновый кули можно приготовить заблаговременно и хранить в холодильнике до 3 дней. Сорбе прекрасно сочетается с миндальной крошкой или свежими ягодами.
