Десерт «Персиковое пюре с заварным кремом» — это воздушное, нежное и невероятно вкусное блюдо, которое покорит сердца всех ценителей сладостей. Сочетание сочного персикового пюре с ароматным, слегка сладким заварным кремом создает неповторимый вкусовой баланс.
Ингредиенты
- 300 г спелых персиков
- 50 г сахара
- 100 мл воды
- 2 желтка
- 2 столовые ложки муки
- 300 мл молока
- щепотка соли
- ванильный сахар по вкусу
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Персики очистить от кожуры и косточек, нарезать кубиками.
- В кастрюле смешать персики, сахар и воду. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 10 минут, пока персики не размякнут.
- Пробить пюре блендером до гладкой консистенции.
- В отдельной кастрюле взбить желтки с мукой и щепоткой соли.
- Постепенно влить молоко в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком.
- Поставить кастрюлю на средний огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения крема (около 5-7 минут).
- Снять крем с огня, добавить ванильный сахар.
- В порционные чашки выложить персиковое пюре, сверху полить заварным кремом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в персиковое пюре немного ликера или коньяка. Заварной крем можно украсить тертым шоколадом или взбитыми сливками.
