Персики в вине — это простое и изысканное блюдо, которое прекрасно подойдет для летнего ужина или как десерт к чаю. Сладкие и сочные персики, мариноваемые в сладком белом вине с добавлением пряностей, создают неповторимый аромат и вкус.
Ингредиенты
- 500 г свежих персиков
- 200 мл сухого белого вина (например, Рислинг)
- 100 г сахара
- 1 палочка корицы
- 1 звездочка бадьяна
- 1/2 чайной ложки гвоздики
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа маринования |
Приготовление
- Персики вымыть, удалить косточки и разрезать на половинки.
- В кастрюле смешать вино, сахар, корицу, бадьян и гвоздику. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 5 минут.
- Добавить персики в сироп, тщательно перемешать.
- Накрыть кастрюлю крышкой и убрать в холодильник на 2 часа для маринования.
Для более насыщенного вкуса можно использовать коньяк или бренди вместо белого вина. Перед подачей персики в вине можно украсить свежим мятой или базиликом.
