Этот рецепт удивительно прост, но результат просто восхитителен: сочные спелые персики, окутанные сладкой и хрустящей карамелью. Это десерт, который покорит сердца всех любителей легких и изысканных сладостей.
Ингредиенты для персиков в карамели
- 4 крупных спелых персика
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 2 ст. ложки сливочного масла
- Щепотка соли
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление персиков в карамели
- Персики вымыть, обсушить и разрезать пополам. Ядро удалить.
- В кастрюле смешать сахар, воду и соль. Поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и карамель не станет золотистого цвета.
- Добавить сливочное масло в горячую карамель и перемешать до однородности.
- Положить персики в кастрюлю с карамелем и аккуратно обмакнуть их, чтобы они были покрыты глазурью.
- Накрыть кастрюлю крышкой и варить на малом огне 5-7 минут, пока персики не станут мягкими.
Чтобы карамель получилась идеально хрустящей, перед подачей персиков можно обмакнуть их в сахарную пудру или присыпать гранулированным сахаром и подержать на пару секунд над пламенем газовой плиты.
