Персик Мельба

Персик Мельба — это классический французский десерт, который покорит вас своей изысканностью и нежной сладостью. Он представляет собой запеченный персик, политый соусом на основе бренди или рома и украшенный взбитыми сливками. Этот рецепт идеально подходит для романтического ужина или праздничного стола.

Ингредиенты для Персика Мельба

• 2 спелых персика
• 50 г сахара
• 2 столовые ложки воды
• 1 столовая ложка коньяка или рома (по желанию)
• 200 мл сливок
• щепотка ванильного экстракта
• корица по вкусу

Приготовление Персика Мельба

1. Очистите персики от косточек и нарежьте их пополам.
2. В маленькой кастрюле смешайте сахар, воду и коньяк (если используете). Доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.
3. Добавьте персики в соус и варите на среднем огне в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
4. В отдельной миске взбейте сливки с ванильным экстрактом до устойчивых пиков.
5. Переложите персики в креманки или небольшие формочки для запекания. Сверху украсьте взбитыми сливками и посыпьте корицей.
6. Подавайте теплым.

Для более насыщенного вкуса можно использовать бренди или ром высокого качества. Если вы хотите получить более кремовую текстуру, добавьте в соус 1 столовую ложку сливочного масла.