Персидское курабье по ГОСТу – это традиционное восточное лакомство, отличающееся хрустящей текстурой и тонким ароматом. Его рецептура строго регламентирована стандартами качества, что гарантирует неизменный вкус и качество в каждом уголке страны.
Ингредиенты для Персидского кураби
- Мука высшего сорта — 200 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 50 г
- Ванилин — 1 щепотка
- Сода — 1/2 ч. ложки
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ≈20 шт. |
| Время приготовления | 40 минут + 20 минут охлаждения |
Приготовление Персидского кураби
- В миске смешать сахарную пудру, яйцо и растительное масло до однородной консистенции.
- Добавить ванилин и соду в муку. Просеять смесь.
- Постепенно всыпать просеянную муку в жидкую часть теста, постоянно мешая лопаткой.
- Замесить мягкое эластичное тесто. Если оно слишком липкое, добавить немного муки.
- Тесто накрыть пленкой и отправить в холодильник на 20 минут.
- Раскатать охлажденное тесто до толщины 3-4 мм.
- Вырезать кураби из теста с помощью формочек или ножа.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут, пока края не станут золотистыми.
- Готовые курабье остудить на решетке.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного молотой корицы или кардамона. Хранить персидское курабье лучше всего в герметичной упаковке при комнатной температуре не дольше 3-4 дней.
