Перловка с копчеными колбасками и грибами — это сытное, ароматное и удивительно простое блюдо, которое станет отличным вариантом на обед или ужин. Нежное перловое пшено прекрасно сочетается с сочными грибами и копчёной мясной ноткой, создавая гармоничный вкус.
Ингредиенты для Перловки с копчеными колбасками и грибами
- Перловая крупа — 1 стакан
- Копченые колбаски — 300 г
- Грибы (шампиньоны или любые другие) — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Вода или бульон — 2 стакана
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Перловки с копчеными колбасками и грибами
- Перловую крупу промыть в холодной воде до прозрачности, затем залить водой или бульоном (2 стакана) и варить на медленном огне 30-40 минут.
- Пока перловка варится, обжарить мелко нарезанный лук и морковь в растительном масле до золотистого цвета. Добавить очищенные и нарезанные грибы, посолить, поперчить и продолжить жарить 10-15 минут.
- Копченые колбаски нарезать тонкими кружочками.
- Готовую перловку слить, добавить к ней обжаренные грибы с луком и морковью, копченые колбаски. Перемешать, посолить по вкусу.
- Добавить в кастрюлю 1 столовую ложку сливочного масла, перемешать и снять с огня.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного сметаны или сливок перед подачей.
