Перловая каша — это не только вкусный, но и очень полезный гарнир. Она богата клетчаткой, витаминами и минералами, а ее текстура приятна для многих. Вкусно приготовленная с овощами, перловая каша превращается в полноценное и сытное блюдо.
Ингредиенты
- 200 г перловой крупы
- 300 г любых овощей (морковь, картофель, лук, болгарский перец, кабачок)
- 1 л воды или бульона
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль по вкусу
- зелень по желанию
| Калорийность | ~200 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40-50 минут |
Приготовление
- Перловую крупу промыть в холодной воде несколько раз до прозрачности.
- Овощи очистить и нарезать небольшими кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить остальные овощи и обжаривать еще 5-7 минут, постоянно помешивая.
- Влить воду или бульон, посолить по вкусу и довести до кипения.
- Добавить перловку, уменьшить огонь и варить под крышкой 30-40 минут, или пока крупа не станет мягкой.
- Подавать перловую кашу с овощами горячей, украсив свежей зеленью.
Если вы хотите получить более густую кашу, можно добавить еще немного воды или бульона в процессе варки. Также к перловой каше можно добавить мясо, грибы или специи по вкусу.
