Перловая каша под сырной шапкой — это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для холодных вечеров. Из-за своей текстуры перловка хорошо впитывает все вкусы, а сырная шапка придает блюду особую пикантность. Приготовление довольно простое, а результат непременно порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты
- 200 г перловой крупы
- 500 мл воды или бульона
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 100 г сыра твердого (например, чеддер, гауда)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Перловку промыть под холодной водой до прозрачности. Лук мелко нарезать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить перловку к луку и обжарить еще 2-3 минуты.
- Залить перловку водой или бульоном, посолить, поперчить и довести до кипения.
- Уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и варить перловку 25-30 минут, пока она не станет мягкой и рассыпчатой.
- Снять кастрюлю с огня. Сыр натереть на мелкой терке.
- Полить готовой перловой кашу сыром, поставить в разогретую до 180°C духовку и запекать 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кашу рубленые зелень или специи по вкусу. Также вместо сливочного масла можно использовать растительное.
