Перловая каша «по-тайски»

Перловая каша «по-тайски» — это необычайно вкусный и сытный вариант традиционной перловой каши с яркими, экзотическими нотами. Вместо привычных сливочного масла и молока в этом рецепте используются кокосовое молоко и специи, придающие блюду неповторимый аромат и пикантный вкус.

Ингредиенты для перловой каши «по-тайски»

• 2 стакана перловой крупы
• 4 стакана кокосового молока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого кардамона
• 1/4 чайной ложки куркумы
• 1/4 чайной ложки гвоздики
• 2 столовые ложки кунжута (для подачи)

Приготовление перловой каши «по-тайски»

1. Перловку промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
2. В большой кастрюле смешать кокосовое молоко, соль, кардамон, куркуму и гвоздику. Довести до кипения на среднем огне.
3. Добавить перловку в кипящее молоко, хорошо перемешать и убавить огонь до минимума.
4. Накрыть кастрюлю крышкой и варить 30-40 минут, или пока каша не станет мягкой и рассыпчатой. Время от времени помешивать кашу, чтобы она не пригорела.
5. Подавать перловую кашу «по-тайски» горячей, посыпав кунжутом.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в кашу небольшое количество кокосового масла во время варки. Также рекомендуется использовать качественное кокосовое молоко, так как оно существенно влияет на вкус и аромат блюда.